Charnu, Ample, Charpenté, Automnal
Le Pinot Gris est principalement situé sur les coteaux du "Hinterburg", une roche-mère de Granite à deux micas et des sols superficiels sableux.
Ce terroir offre au vin une agréable concentration marquée par une jolie fraicheur.
Oeil : belle robe jaune dorée.
Nez : complexité aromatique, fumé, sous-bois, fruits secs, abricot, cire d'abeille, pain d'épices.
Bouche : ample et charnu, il est soutenu par une belle tension qui le maintient en équilibre entre la fraicheur et la matière.
Température de service
8 - 10 °C
Sec
Doux
Potentiel de garde
2 - 5 ans
L'Accorder
Il sera le compagnon idéal pour vos poêlées de champignons, viandes blanches ou poisson en sauce, terrines.
Et pour les plus aventurier, il sublimera votre foie gras, les comtés ou les cuisines asiatiques.
Poésie
Entre ciel pâle et collines sages,
le Pinot Gris mûrit sans hâte.
Le vent d’Alsace lui prête sa fraîcheur,
la terre lui donne sa profondeur.
Dans sa robe dorée s’attardent
les fruits mûrs, l’amande, le feu discret.
Ni trop doux, ni trop sévère,
il avance en équilibre, sûr et noble.
Vin de lumière tamisée,
il accompagne l’automne,
et prolonge les repas
comme une parole juste, dite au bon moment.
A la Vigne