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Pinot Noir
Vieilli en fût de Chêne
Charpenté, Charnu, Corsé
Après fermentation et macération pour dévoiler leurs composés aromatiques ainsi que leur concentration, nous l'élevons 9 mois en fût de chêne.
Œil : robe rouge sombre.
Nez : il s'ouvre sur des notes de petit fruits des bois ( mûr, cassis , cerise, griotte) et de sous bois.
Bouche : tanins fondus. Arôme corsé et riche de fruits rouges sauvages.
Température de service
14 - 16 °C
Sec
Doux
Potentiel de garde
4 - 8 ans
L'Accorder
Viande rouge à caractère , magret de canard, gibier, fromage fort.
A la Vigne
Photos à venir ...
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