Pinot Noir

Vieilli en fût de Chêne

Charpenté, Charnu, Corsé

Après fermentation et macération pour dévoiler leurs composés aromatiques ainsi que leur concentration, nous l'élevons 9 mois en fût de chêne. 

 

Œil : robe rouge sombre.

Nez : il s'ouvre sur des notes de petit fruits des bois ( mûr, cassis , cerise, griotte) et de sous bois.

Bouche : tanins fondus. Arôme corsé et riche de fruits rouges sauvages.

Température de service

14 - 16 °C

Sec

Doux

Potentiel de garde

4 - 8 ans

L'Accorder

Viande rouge à caractère , magret de canard, gibier, fromage fort.

Griller la viande

A la Vigne

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