Cépage noble Alsacien, également appelé raisin du Rhin "Edle Gewürztraube". Il est considéré comme l'un des plus grands cépages blancs au monde.
Oeil : robe jaune pâle, avec des reflets verts et brillants.
Nez : racé, fin, délicatement fruité (agrumes : citron, zeste d'orange, pamplemousse) et floral (ortie blanche, tilleul). Il peut également évoquer l'anis ou la réglisse.
Avec le temps, il peut développer des arômes de silex et de pierre à fusil.
Bouche : sec, son attaque est franche, nette et sa vivacité le maintient sur toute la longueur de la dégustation.
Fin, Elégant, Vif, Racé
Température de service
8 - 10 °C
Sec
Doux
Potentiel de garde
2 - 5 ans
L'Accorder
Vin gastronomique, il accompagnera parfaitement vos crustacés, les huîtres, les viandes blanches, les fromages de chèvre et bien sûr la choucroute Alsacienne.
A la Vigne