Cépage noble Alsacien, également appelé raisin du Rhin. Il est considéré comme l'un des plus grands cépages blancs au monde.
Oeil : robe jaune pâle, avec des reflets verts et brillants.
Nez : racé, fin, délicatement fruité (agrumes : citron, zeste d'orange, pamplemousse) et floral (ortie blanche, tilleul). Il peut également évoquer l'anis ou la réglisse.
Avec le temps, il peut développer des arômes de silex et de pierre à fusil.
Bouche : sec, son attaque est franche, nette et sa vivacité le maintient sur toute la longueur de la dégustation.
Fin, Elégant, Vif, Racé
Température de service
8 - 10 °C
Sec
Doux
Potentiel de garde
2 - 5 ans
L'Accorder
Vin gastronomique, il accompagnera parfaitement vos crustacés, les huîtres, les viandes blanches, les fromages de chèvre et bien sûr la choucroute Alsacienne.
Poésie
Sur les coteaux d’Alsace danse une lumière,
claire et vive comme un matin de printemps.
Le Riesling, noble et pur,
naît de pierre, de vent et de patience.
Il porte en lui la brise citronnée,
la fraîcheur saline, l’éclat minéral,
et cette élégance rare
qui s’accorde au monde sans jamais se trahir.
Vin de finesse et de vérité,
il chante l’équilibre des saisons,
et laisse dans le cœur comme sur le palais
le souvenir d’un éclat de clarté.
A la Vigne