Sylvaner
Vieilli en fût de Chêne
Charnu, Soutenu, Tendu
Après fermentation, nous l'élevons 9 mois en fût de chêne pour dévoiler les composés aromatiques ainsi que sa concentration,. Il se prête merveilleusement au vieillissement.
Oeil : robe jaune aux reflets dorés.
Nez : il s'ouvre sur des notes citronnées et de fleurs blanches.
Bouche : Entrée vive, légères notes d’orange, miel, vanille et de brioche.
Température de service
8 - 10 °C
Sec
Doux
Potentiel de garde
4 - 8 ans
L'Accorder
A partager autour d'un assortiment de charcuterie entre amis. Il se marie également parfaitement avec des fruits de mers ou des poissons .
Bisque de homard, bar farci aux noix de st jacques, pavé de saumon.
Poésie
Dans le silence des fûts de chêne, le Sylvaner s’épanouit,
Sa fraîcheur s’allie au bois, douceur et subtilité réunies.
Notes de pomme mûre, de vanille et de miel discret,
Chaque gorgée raconte le terroir, le temps et le secret.
Vin de patience, vin de lumière et de raffinement,
Il accompagne mets fins et instants de partage simplement.
Sylvaner en chêne, noble et chaleureux,
Laisse au palais une empreinte douce et précieuse.
Photos à venir ...
A la Vigne