Lors d’années exceptionnelles, les raisins arrivés à surmaturité avec développement de pourriture noble, sont récoltés et sélectionnés minutieusement sur le lieu dit steinbrucheren, à la fin de l’automne.

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Oeil : robe intensément dorée.

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Nez : nez puissant, parfum exotique de mangue, d'ananas et de notes mielleuses.

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Bouche : soyeuse alliant caramel et finesse.