Chasselas, auch bekannt als „Gutedel“, ist eine fast vergessene, uralte Rebsorte.
Die prächtige Traube wird auch als Tafeltraube verzehrt.
Unser einzigartiges Chasselas-Grundstück befindet sich auf einem Terroir aus mikromantem Gneis in Kaysersberg, an dem Ort namens „Tiergarten“, was „Garten der Tiere“ bedeutet.
Augen : hellgelbes Fell mit grünlichem Schimmer. Mit zunehmendem Alter nimmt es eine goldgelbe Farbe an.
Nase : Blumige Duftnoten sind erkennbar, darunter Weißdorn, fruchtige Aromen, die an Zitrusfrüchte erinnern, sowie Anklänge von Feuerstein.
Am Gaumen : Geschmeidig und subtil. Zart frisch und fruchtig.
Trocken, luftig, Terroir
Alte Reben
Température de service
8 - 10 °C
Trocken
Weich
Schutzpotenzial
2-5 Jahre
Zum Stimmen
Es passt hervorragend zu Barschfilet und anderen Seefischen, Meeresfrüchte-Quiches, Zwiebeltarte, Spargel, Käsegebäck, Fondue und Raclette.
Poesie
Wein aus klarem Licht und einfachen Gesten,
Chasselas wird lautlos geboren.
Es bewahrt die Frische der Rebe.
die subtile Mineralität des Bodens.
Weder mächtig noch gesprächig,
Er redet nur.
dem Palast frisches Wasser anbieten
Eine zarte Frucht, eine stille Eleganz.
Wein zum Teilen und für authentische Momente.
Zum Essen wird Chasselas-Wein serviert.
wie ein treuer Freund,
Präsenz, ohne sich jemals aufzudrängen.
Im Weinberg